TITTAN OF DOURO VALE DOS MIL

Parcelas de vinha centenária, plantadas a uma altitude entre 750 m e 850 m,
com um solo de transição xisto – granítico, pobre e acidentado, que
demonstram uma acidez surpreendente.

Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas
de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa
escolha manual, desengace e esmagamento a pé em lagar de granito, onde
fermentou através de leveduras indígenas. No final da fermentação, o vinho
foi transferido para barricas de carvalho francês onde estagiou durante 16
meses.