Quinta do Noval

A Quinta do Noval possui 150 hectares dos quais cerca de 30 são de olival em socalcos tradicionais e cujo cultivo é parte integrante da vida agrícola desta famosa Quinta. As azeitonas das variedades Cordovil, Galega, Verdeal e Madural são colhidas á mão um mês após as vindimas. São em seguida maceradas em mós de granito de onde resulta um azeite de grande caráter e pureza, excelente para acompanhar saladas, para molhar o pão ou para cozinhar